Paulo Matos    
Paulo Matos

Aquapura Douro Valley

Chefe do Hotel Aquapura Douro Valley, desde 2009,   iniciou a sua carreira profissional em restaurantes e hotéis na zona da sua cidade natal, Braga. Participou em numerosos eventos e parcerias, absorvendo a  experiência de chefes  de renome nacional e internacional, como Miguel Castro Silva, José Avillez, Nuno Diniz, Joachim Korpert, bem como José Maria, do restaurante Zuberoa, no País Basco, Dieter Koschina e Matteo Ferrantino, do Villa Joya. Pela mão do Chef Paulo Matos chegam menus que associam produtos portugueses à cozinha contemporânea, respeitando as características, cores e sabores dos ingredientes das quatro estações, equilibrando produtos durienses autênticos  com os sabores únicos da costa atlântica.