Manuel Almeida
Restaurante Dourum - Gaia 

Formado na Escola de Hotelaria do Porto, os aromas e sabores que reteve na memória dos tempos de infância são a base das suas criações e a inspiração para uma cozinha que mantém uma evolução permanente. É atrevido nas técnicas e um defensor acérrimo do que é nosso. Quando não está na cozinha ocupa o seu tempo a transmitir os seus conhecimentos na formação e na consultoria.